El elemento que sin lugar a dudas es el rey de de nuestra gastronomía es el cerdo y sus subproductos, la gastronomía y tradición de este preciado animal, hace que todos sus partes sean aprovechables y todas ellas dispongan de un producto específico, que en muchos casos viene protegida con el marchamo de denominación de origen que avala su fórmula y calidad.
Las distintas razas de cerdo protegidas, presididas por el cerdo ibérico, generan un infinito abanico de productos derivados de cada una de ellas. Los jamones ibéricos y sus paletillas en sus distintas modalidades son un producto sin lugar a dudas que ha llevado nuestra tradición a todos los países del mundo y tienen una presencia protagonista en nuestros puestos del mercado, así como la amplia gama de jamones curados de razas del país, que conforman un amplio abanico de calidades y precios con productos certificados de denominación de origen de las siguientes zonas
Cerdo Ibérico:
Denominación de Origen Protegida Guijuelo (Salamanca).
Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura (Extremadura).
Denominación de Origen Protegida Jabugo (Huelva).
Denominación de Origen Protegida Los Pedroches
Cerdo blanco
Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel (Teruel).
Indicación geográfica protegida
Cerdo blanco
Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trévelez (Granada).
Indicación Geográfica Protegida Jamón de Serón (Almería).
Todo ello protagonizado por un producto de alta calidad, producto en casi todos los casos del mercado, lo que garantiza unas materias primas de primera línea, de máxima proximidad y sobretodo frescura.
Los jamones cocidos, los salchichones, el fuet, la sobrasada, la caña de lomo, los distintos chorizos típicos, los fiambres son sin lugar a dudas protagonistas de nuestra gastronomía diaria y están empezando a serlo en muchos países del mundo. En nuestras paradas encontrará todo tipo de jamones y embutidos, de las distintas zonas nacionales así como embutidos de tradición internacional como pueden ser las mortadelas italianas y los jamones cocidos. Nuestra tradición charcutería es tan extensa que necesitaríamos una Web entera para poder desarrollar todos los productos que en su caso están representadas y comercializadas en los puestos de nuestro mercado, Así como todas las piezas y despiece de carne de cerdo para distintas preparaciones culinarias y necesidades de preparación
Junto a todos los productos derivados del cerdo ponemos a su disposición un inagotable catálogo de quesos nacionales y europeos, para todo tipo de gustos y paladares.
Quesos de leche de vaca, de leche de oveja, de leche mixta, de leche de cabra, de leche de búfala conforman un completo catálogo de productos de este derivado de la leche, quesos frescos, quesos semi curados, quesos curados, quesos crema. Todo lo que usted pueda necesitar de este producto lo encontrará en nuestro mercado.
Los casi 115 quesos catalogados en España, decenas de quesos de Francia, de Holanda, de Alemania, de Italia, del Reino Unido están representados en sus distintas variedades en nuestras paradas especialistas, Todo lo que usted busque y necesite en embutidos, quesos nacionales, quesos internacionales, jamones y carne de cerdo en sus distintas variantes lo encontrará en nuestros puestos.
