Igual que passa amb altres productes, la carn és un protagonista essencial dels nostres plats. Per això a Santa Caterina oferim un ampli assortiment de qualitats, avalades per Indicacions Geogràfiques Protegides, la qual cosa garanteix una criança d'acord amb els estàndards marcats per les diferents administracions, i que comporta un producte d'alta qualitat i amb garanties sanitàries.
En els nostres llocs també poden trobar carns procedents de criança i sacrifici catalogat de benestar animal, tendència que cada vegada es fa més present, canviant els antics estils que cada vegada van quedant més enrere i que les diferents administracions regulen, tant per a evitar el maltractament com per a garantir productes d'alta qualitat gastronòmica i, en la mesura del possible, de proximitat.
Trobarà en les nostres parades, carns amb marxamos, que garanteixen aquestes característiques i que avalen el nivell de les carns que oferim als nostres clients.
Podrà triar en les nostres diferents parades el tipus de carn que desitgi per a realitzar els seus plats tradicionals a base de vedella, bou, jònec, anoll, xai de diferents denominacions d'origen, cabrit, i la nutritiva i saludable carn de cavall, a més d'altres de procedència nacional i internacional que van arrelant en la nostra gastronomia.
Podrà triar entre una àmplia selecció de carns de vedella de Girona, de Galícia, d'Àvila, Asturiana, Waygu, Kobe o Nebraska, bou de Galícia, xai de la Manxa, ternasco d'Aragó, corder de llet de Castella, cabrit d'Almeria.
